L’appellation « thym de Provence » reconnue par l’Europe

Portée depuis près de dix ans par l’association interprofessionnelle des herbes de Provence, la labellisation « thym de Provence » a été officialisée par le commissaire européen à l’Agriculture Phil Hogan, ce week-end sur le stand du conseil régional au salon de l’Agriculture. L’indication géographique protégée (IGP), qui couvre huit départements, « se caractérise par un arôme et un goût puissant et piquant comparé aux autres thyms dit «doux» », précise la Commission européenne dans un communiqué.

Le dossier déposé par la France a un temps été barré par l’Allemagne « car il compromettrait l’utilisation de l’expression «Herbes de Provence» », qui ne repose elle sur aucune origine géographique, apprend-on dans la décision officielle. Opposition levée après que le pays ait obtenu l’assurance qu’il pourra continuer à écouler sa production sous ce nom.