[Vu sur le web] L’école comestible Provence s’invite dans les cantines marseillaises

Le dernier épisode du podcast Bouffons (produit par Nouvelles Écoutes) s’intéresse à l’école comestible Provence, qui mène des ateliers culinaires dans les cantines à Marseille. Émilie Laystary, journaliste, est aussi engagée dans cette association qui milite pour « faire entrer l’éducation alimentaire dans les programmes scolaires », détaille-t-elle.

Le sel est-il une épice ? Qu’est-ce qu’un maraîcher ? De quoi est composé le Nutella ? Le documentaire laisse entendre la voix d’enfants, qui apprennent à s’approprier des aliments connus, ou inconnus. Ces ateliers permettent aux élèves de différencier les goûts, les productions de saison, et d’envisager la cuisine comme un « outil d’intelligence collective », explique Mathieu Gamet, qui anime ces cours dans les écoles.