Munchies ferre la légende de la saupe, « poisson qui rend fada »

Munchies ferre la légende de la saupe, « poisson qui rend fada »

Les adeptes du masque et tuba dans les calanques la reconnaîtront sans mal. La saupe, ce poisson très courant en Méditerranée qui affectionne particulièrement les herbiers de posidonie, a les honneurs de Munchies, sous le sobriquet de « poisson fada ». « La légende dit qu’en mangeant de la saupe, on s’expose potentiellement à passer une soirée… un peu perchée », s’amuse le magazine dédié à la nourriture de Vice.

« Hallucinations visuelles et auditives, somnolence, troubles de la vision, les gens voient Batman ou des éléphants roses. Tous les 2-3 ans, nous avons un cas », témoigne Luc de Haro, médecin toxicologue au centre anti-poison de Marseille, qui s’est penché sur la question. Ce potentiel est surtout réel à la fin de l’été, en raison de sa consommation de certaines algues à cette période.

Connaissant cette réputation, mais aussi son goût prononcé, peu de restaurateurs le proposent à leur carte. Munchies a toutefois déniché deux chefs qui l’affectionnent, tout en prenant garde à la préparation : une table d’hôtes du 12e, la Villa Marie-Jeanne, et Sushi Qui, près du boulevard Chave. « Les gens hallucinent sur le goût », sourit Christian Qui, fondateur du sushi éponyme.