[Radio] « Aujourd’hui, manger de la viande c’est devenu politique »
Une fois par mois, Marsactu se joint au journaliste Michel Gairaud pour l'animation de son émission radio "C'est pas pareil", consacrée à la politique... au sens large. Ce samedi, rencontre avec Laëtitia Visse, cheffe du restaurant La Femme du boucher et féministe experte en charcuterie.
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[Radio] « Aujourd’hui, manger de la viande c’est devenu politique »
Cette semaine, C'est pas pareil invite la cheffe Laëtitia Visse, à la tête de La Femme du Boucher, une table bistronomique marseillaise qui met la viande à l'honneur. La trentenaire est aussi connue pour avoir été l'une des initiatrices d'un Me Too en cuisine, et assure recevoir encore aujourd'hui de nombreux témoignages de violences sexistes.
Formée dans des grandes maisons parisiennes, elle atterrit à Marseille en 2018, puis ouvre son restaurant deux ans plus tard, en plein Covid. Rapidement, le bistrot devient un repère pour amoureux de plats carnés et amateurs de . . .
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